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   Reis kann je nach Sorte und Vorliebe vielf?ltig gegart werden. Für Duftreis eignet sich besonders gut das schonende D?mpfen mit etwas Butter.

Lassen Sie den Reis in einem Topf mit reichlich Wasser aufkochen. Je nach Weiterverwendung k?nnen Sie das Wasser leicht salzen. Nach etwa 5 Minuten in ein Sieb abgie?en. So wird die überflüssige St?rke entfernt und der Reis wird beim anschlie?enden D?mpfen sch?n locker und klebt nicht zusammen. Gut abtropfen lassen.

Jetzt ein Stück Butter und nur ein wenig Wasser in den Topf geben und den Reis darin pyramidenf?rmig auftürmen. Mit einem Küchentuch abdecken und mit dem Topfdeckel gut verschlie?en so dass kein Dampf entweichen kann. So bleiben die gesamten Inhaltsstoffe im Reis erhalten.

Bei kleinster Hitze 10 bis 15 Minuten gar d?mpfen. Den Deckel und das Tuch abnehmen und den feinen, lockeren Reis zum Beispiel zu Wokgemüse, Fisch- oder Fleischgerichten servieren.

【词汇学习】

Vorliebe   f.偏爱，嗜好

aufkochen  把...煮开

Sieb        n.筛子

abtropfen  滴下

auftürmen  高高堆起

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